Живий восьминіг

В Кореї великим делікатесом вважається восьминіг. Побачити і вибрати його можна у великих акваріумах, які зазвичай розташовуються при вході в ресторан. Люблять його і старезні дідугани і молоденькі дівчата. Правильно їсти восьминога потрібно з голови, тоді він не вітдухопелить Вас своїми щупальцями. Але це для поціновувачів гострих відчуттів, зазвичай же восьминога розрізають на невеликі шматочки, приблизно по 1-2 см і подають з кимчи (культове корейське блюдо - маринована особливим чином капуста). Шматочки щупальця завертають в кимчи і їдять. На смак восьминоги як переварені кальмари, тобто дуже жорсткі. Зате вони абсолютно не містять жирів.