Живий восьминіг

В Кореї великим делікатесом вважається восьминіг. Побачити і вибрати його можна у великих акваріумах, які зазвичай розташовуються при вході в ресторан. Люблять його і старезні дідугани і молоденькі дівчата. Правильно їсти восьминога потрібно з голови, тоді він не вітдухопелить Вас своїми щупальцями. Але це для поціновувачів гострих відчуттів, зазвичай же восьминога розрізають на невеликі шматочки, приблизно по 1-2 см і подають з кимчи (культове корейське блюдо - маринована особливим чином капуста). Шматочки щупальця завертають в кимчи і їдять. На смак восьминоги як переварені кальмари, тобто дуже жорсткі. Зате вони абсолютно не містять жирів.

Крокодил

 М'ясо з крокодила відомо своїми поживними якостями, а страви виходять напрочуд приємними на смак. Так, в Австралії прийнято подавати на святковий стіл пиріг з крокодилячим м'ясом, у США вже давно готують суп з алігатора.

Заповзятливі тайці придумали консервувати м'ясо крокодила під соусом каррі для вивезення за кордон. Рекомендуєм їсти м'ясо з жасминовим рисом

Бамбукові хробаки

 Смажені бамбукові черв'яки є популярним блюдом в Таїланді, Китаї, Латинській Америці. Проте в Таїланді бамбукові черв'яки стали настільки традиційним блюдом, що з'їсти хробаків за обідом стало такою ж звичною справою, як для нас суп. Хоча насправді, бамбукові черв'яки є всього лише личинками трав'яної нетлі, які народжуються і живуть всередині бамбука. Сьогодні необов'язково зрізати бамбук, щоб добути личинки, бамбукових черв'яків стали вирощувати на фермах.

Мозок мавпи

 У закритих ресторанах Гонконгу подають мозок живої мавпи. Офіційно блюдо заборонено урядом Китаю, але через попит і екзотичність страви попит завжди перевищує ризик отримати штраф за жорстоке поводження з тваринами. Зараз власники великих ресторанів намагаються обійти закон і придумати різні варіації страв, які б підходили під рамки закону, однак традиційний спосіб поїдання мізків з черепа ще живої мавпи (тварина попередньо накачують алкоголем) як і раніше користується популярністю.

Фугу

 Риба фугу - найдорожче і найнебезпечніше блюдо в Японії. Адже маленької краплі отрути, яку виробляє риба, вистачить, щоб убити 30 людей. 

Готувати отруйну рибу може тільки висококваліфікований фугу - шеф, який майстерно зможе видалити отруйні частини риби. Фугу прийнято нарізати найтоншими шматочками, на просвіт яких можна побачити візерунок на тарілці. Риба не володіє якимсь специфічно смаком, тому зупиняють свій вибір на фугу справжні гурмани і любителі полоскотати нерви.

Скорпіони

 Скорпіони - досить поширена страва Азії. Тут, на відміну від Європи і Америки, скорпіонів не бояться, тому, якщо є можливість, азіати з задоволенням ласують "небезпечним" делікатесом. У Китаї скорпіонів готують на пару і подають у коржику з соусом і овочами. У Таїланді з скорпіонів роблять шашлики і подають на паличці як закуска до напоїв. Зараз можливо купити консервованих скорпіонів, які пройшли термічну обробку

У нашому рейтингу Ви прочитаєте про м'ясо акули, коників і навіть про мізки мавпи. 

Останнім часом все більшу популярність здобуває гастрономічний туризм. І на що тільки не йдуть гурмани, щоб спробувати незвичайні екзотичні страви. А ресторани, в свою чергу, роблять все можливе, щоб задовольнити ненаситні потреби шлунків, що скучили за екзотикою. Я пропоную Вам список 10 найбільш екзотичних страв, які треба зважитися спробувати хоч раз в жизні.

 М'ясо акули

 Одним з улюблених делікатесів гурманів з усього світу стало м'ясо акули. М'ясо акули вживають багато народів, що населяють прибережні райони поблизу океану і моря. Однак найбільше любителів акулячого м'яса проживає в Японії. Щороку японці виловлюють мільйони акул, які потім продають у свіжому, солоному, копченому, консервованому вигляді.
      Делікатесом вважається суп з акулячих плавців. Плавці можна придбати заздалегідь, продають їх в очищеному і неочищеному вигляді. М'ясо практично всіх видів акули (а їх понад 300 видів) їстівне, проте велику популярність завоювали страви з м'яса акули, яка харчується планктоном. Найсмачнішим же вважається м'ясо сірої акули.